• slide1.jpg

Понедельник, 21 Март 2016.

10 рецептов салатов из капусты

10 рецептов салатов из капусты

Белокочанная капуста - это один из самых распространенных овощей в России. Она доступна в любое время года и всегда стоит намного дешевле различных салатов и зелени. А между тем мало кто ест ее достаточно часто, думая...

... что это очень скучный овощ. На ум обычно приходит лишь порубить салат из капусты и моркови, но нельзя же есть его каждый день. Конечно, нет, да и зачем. Давайте посмотрим, сколько вкусных и разнообразных капустных салатов можно приготовить, не тратя на это много времени и денег.

О пользе капусты

Капуста содержит совсем немного калорий, как и многие овощи, - всего 28 калорий на 100 г. Капуста - это прекрасный источник клетчатки - 2 г на 100 г, а также витамина С, кобальта, хрома, молибдена и других питательных элементов. Капустные салаты способствуют насыщению, помогая тем самым есть меньше калорий, а значит худеть. Капустные салаты отлично помогают кишечнику справиться с большим и сочным стейком, так что если любите мясо, то ешьте его с салатами, а не с картошкой или же крупами.

Как снизить вздутие живота и неприятные ощущения в ЖКТ при употреблении капусты:

- готовить ее

- выбирать молодые кочаны капусты

- мелко рубить и тщательно пережевывать

- не есть много за раз

- смешивать с другими овощами, дополнять маслами и белковым продуктами.

С осторожностью есть капусту нужно людям с заболеваниями ЖКТ, а в период обострений исключить.

Итак, 10 рецептов простых и вкусных капустных салатов, которые понравятся всей вашей семье.

Салат из капусты с кукурузой и куриной грудкой

Салат из капусты с кукурузой и куриной грудкой
 
Очень сытный салат и прекрасный способ использовать "вчерашнюю" курицу.
  • Количество порций: 3
  • Ккал: 210
  • Куриная грудка (вареная или запеченная) 250 г
  • Капуста 150 г
  • Кукуруза 100 г
  • Морковь 150 г
  • Йогурт 100 г
  • Соль, чеснок
  • Оливковое масло

Капусту нарезать, морковь натереть на терке, куриную грудку нарезать кубиками. Смешать в салатнике капусту, курицу, морковь, кукурузу. Отдельно смешать йогурт, соль, чеснок (горчицу) и оливковое масло и заправить салат.

Этот вкусный салат отлично подходит к картофельному пюре.

  • Количество порций: 4
  • Ккал: 195
  • Капуста 500 г
  • Морковь 1шт
  • Тунец в с/с 1 банка
  • Яйцо 4 шт
  • Растительное масло (оливковое/ кунжутное/ подсолнечное)
  • Соль

Яйца сварить, очистить и нарезать. Капусту нарезать, морковь натереть на терке. Смешать в салатнике капусту двух цветов, яйца, тунец в собственном соку и морковь. Заправить маслом, посолить и хорошо перемешать.

  • Капуста
  • Огурцы
  • Руккола
  • Кунжут, Кунжутное масло
  • Соль
  • Куриная грудка

Капусту нашинковать, огурцы натереть на терке. Смешать в чашке капусту, рукколу и огурцы. Заправить все кунжутным или оливковым маслом и посолить. Куриную грудку обжарить на сковороде гриль (или обычной) без масла или запечь в духовке. Разложить все по тарелкам и украсить кунжутом.

  • Количество порций: 2
  • Ккал: 100
  • Капуста 200 г
  • Морковь 1 шт
  • Яблоко 1/2 шт
  • Кедровые орехи
  • Кунжутное масло
  • Соль по вкусу

Капусту мелко нашинковать, морковь натереть на мелкой терке, а яблоко нарезать. Все смешать, заправить кунжутным маслом и посолить. Оставить минут на 10-20. Затем разложить по тарелкам и украсить орешками.

 

  • Количество порций: 1
  • Ккал: 230
  • Капуста 130 г
  • Кукуруза 1-2ст.л. - 30 г
  • Морская капуста 1-2 ст.л. - 30 г
  • Тунец в собственном соку 40 г
  • Яйцо 1 шт
  • Кунжутное или оливковое масло

Капусту мелко нашинковать. Яйцо сварить вкрутую, очистить и нарезать. Смешать все ингредиенты и заправить кунжутным маслом. При необходимости посолить.

 

  • Количество порций: 2
  • Морковь 150 г
  • Редька/ дайкон 100 г
  • Капуста 150 г
  • Огурец 100 г
  • Оливки 50 г
  • Оливковое или кунжутное масло
  • Соль по вкусу

Дайкон - это японская редька. Если не удается ее найти, то смело берите обычную редьку. Салат отлично подходит к красному мясу или птице. Редька и оливки вносят разнообразие в привычный капустный салат с морковью.

Натереть морковь, огурец и дайкон на терке. Капусту мелко нашинковать. Оливки нарезать. Смешать все в чашке, посолить и заправить маслом.

Капустный салат с морковью
  • Капуста
  • Морковь
  • Кунжутное масло
  • Соль

Кунжутное масло идеально сочетается с капустой и придает салатам особый аромат жареных кунжутных семечек.

Капусту мелко нашинковать, а морковь натереть на терке. Все полить кунжутным маслом и посолить.

  • Количество порций: 2
  • Ккал: 120
  • Капуста 200 г
  • Огурцы 1-2 шт
  • Морковь 1 шт
  • Кунжут, Кунжутное масло (подсолнечное/ оливковое/ льняное)
  • Соль

Натереть морковь и огурцы на терке, нарезать капусту. Смешать все в салатнике и заправить маслом.

 

Салат из капусты с морковью, огурцами и сыром фета

 Салат из капусты с морковью, огурцами и сыром фета

  • Количество порций: 2
  • Ккал: 227
  • Капуста 200 г
  • Огурцы 1-2 шт
  • Морковь 1 шт
  • Сыр фета 2 ст.л.
  • Кунжутное/ подсолнечное/ оливковое масло 1ст.л.

Сыр можно использовать в качестве заправки или же как вкусное дополнение к салату.

Натереть морковь и огурцы на терке, нарезать капусту. Смешать все в салатнике и заправить маслом. Разложить по тарелкам и добавить сыр фета.

 

  • Количество порций: 2
  • Ккал: 200
  • Капуста 300 г
  • Перец 1 шт
  • Кукуруза 100 г
  • Тунец в с/с 1 банка
  • Оливковое масло

Очень легкий и вкусный салат из капусты с тунцом, кукурузой и перцем. Всего 200 калорий в порции. Заправить салат можно оливковым или кунжутным маслом.

Мелко нарезать капусту, а перец нарезать кубиками. Смешать в чашке овощи, кукурузу и тунец. Заправить маслом и посолить.

Готовьте разнообразно и с удовольствием!

Оставьте комментарий

You are commenting as guest. Optional login below.

Поделиться

Вам также может понравиться

  • Суп-пюре из цветной капусты
  • Соба с креветками и сельдереем
  • Пирог с миндалем, йогуртом и виноградом
  • Киноа с кокосовым маслом, фруктами и грецкими орехами
  • Кростата с нектаринами, яблоками и нутеллой
  • Сырники из рикотты с фасолью в томатном соусе