• slide1.jpg

Суббота, 24 Январь 2015.

Ода рикотте, цельнозерновому хлебу и инжирному джему.

Ода рикотте, цельнозерновому хлебу и инжирному джему

Что может быть лучше, чем, проснувшись утром, быстренько приготовить завтрак и вернуться в кровать. И там уже в тепле наслаждаться вкусным чаем и бутербродами из свежего домашнего цельнозернового хлеба с рикоттой и различными вкусняшками.

Конечно, заранее надо будет испечь хлеб. Домашний цельнозерновой хлеб чем-то заменить сложно. Он невероятно ароматный, вкусный и с хрустящей корочкой. Приготовить его вы просто обязаны. И точка. Печь его совсем несложно. Тесто легкое, и даже если с первого раза идеальным хлеб не вышел, то уж во второй раз все точно получится на 100%. Форму для хлеба никакую использовать не нужно, а просто положить тесто на бумагу для выпечки, сделать небольшие надрезы и посыпать семенами.Рикотта Не бойтесь печь хлеб до очень румяной корочки. Она станет чуть мягче, когда хлеб остынет и вы уберете его в пакет. Также, чтобы хлеб после хранения его без пакета стал более мягким, нужно все лишь погреть его в микроволновке несколько секунд.

Меня часто спрашивают, можно ли заменить рикотту творогом. Конечно, можно. Но это будет совершенно другой вкус. Для меня рикотта, моцарелла и другие итальянские сыры - это настоящий гастрономический оргазм, и заменить их ничем я не могу. У нас в РФ даже сейчас можно найти рикотту. Из того, что я пробовала, самой вкусной оказалась рикотта от "Лосево" и "Unagrande". Действительно нежный вкус без порошка на зубах, как это случается с другими марками.

Что касается жирности рикотты, то, если вы не мучаете себя голодом и не сидите на 800 ккал в день, вы вполне можете включить 100 г рикотты в свою дневную норму калорий. Ведь 100 г рикотты - это всего 130-150 ккал. А сколько удовольствия дарят эти 150 ккал. МММ...

Мое самое любимое сочетание -  цельнозерновой хлеб с рикоттой и инжирным джемом.

 

Варенье я обычно не ем, да и вообще продукты, содержащие сахар в чистом виде, - достаточно большая редкость для меня.  Но инжирный джем у нас всегда в холодильнике есть.В Италии я могла найти джем с низким содержанием сахара и калорийностью всего 160-180 ккал на 100/г. У нас в продаже есть джемы на фруктозе и обычным инжирный джем. Калорийность у них одинаковая, а действие фруктозы ничем не лучше сахара, так что не задумываясь берите тот, что вам больше по вкусу.

Еще один вкусный, но более калорийный вариант, - хлеб с рикоттой и арахисовой пастой. Невероятно сытно. Одного кусочка достаточно, чтобы обеспечить себя энергией часа на 2-3.

Такие бутерброды подходят и для завтрака, и для плотного перекуса.

Для тех, кто еще не успел найти рецепт хлеба, то ищите его тут.

Приятного вам слюноотделения и не затягивайте с выпечкой!

Поделиться

Вам также может понравиться

  • Тайский суп Tom Kha с курицей
  • Ризотто из бурого риса с помидорами черри
  • Апельсиновое печенье из рикотты
  • Лимонный кекс
  • Запеченный картофель с розмарином
  • Пряные апельсиновые кексы с шоколадом