Сегодня хочу вам рассказать про один из самых интересных и познавательных онлайн-курсов, которые я проходила. Курс "The Science of Gastronomy" от Гонконгского университета науки и технологий не совсем обычный. Он не о белках, жирах и углеводах, как все прочие курсы о диетологии. Он о базовых принципах приготовления еды с точки зрения физики, химии и биологии.