Рецепты

Главная

Рецепты

Поиск по словам

Социальные сети

Чечевица с овощами и грибами по-итальянски

Я очень люблю чечевицу, а когда она еще и приготовлена в итальянском стиле, то это так вкусно! В холодные дни это сытное блюдо из чечевицы и нескольких простые ингредиентов очень хорошо согревает и наполняет теплом. Идею рецепта я увидела на сайте giallozafferano.it. Итальянцы часто используют сочетание лука, сельдерея и моркови, чтобы придать основным продуктам приятный вкус. Даже если вы скептически относитесь к сельдерею, добавьте немного его - вам понравится, без него все совсем иначе. И вообще, сельдерей вкусный! Кроме этой особой итальянской "зажарки" из лука, моркови и сельдерея для пикантного вкуса я добавила грибы. Ох, как же с ними все здорово получается, но их можно убрать, если дома грибов не оказалось. Чечевицу с овощами и грибами можно есть как самостоятельное блюдо на обед, ужин или же добавлять в качестве гарнира к птице, мясу. Это блюдо хорошо еще и тем, что на следующий день оно такое же вкусное, как и свежее.

Шоколадный кекс на кокосовом молоке с миндалем

Шоколадный кекс - это всегда здорово, а когда этот кекс еще и с миндалем, то вкусно вдвойне! Чтобы уменьшить калорийность и превратить этот шоколадный кекс в полезный десерт для правильного питания, я заменила сливочное масло кокосовым молоком, а муку использовала цельнозерновую пшеничную. Кекс на кокосовом молоке такой же рыхлый и сочный, как и на масле, а калорий содержит меньше: всего 265 ккал на 100 г. В сочетании с йогуртом и фруктами шоколадный кекс с миндалем - отличный и полезный завтрак, не хуже популярной овсянки.)

Капустный салат с рукколой и сельдереем

Легкий в приготовлении и очень вкусный витаминный салат из свежих овощей. В рациональном питании очень важно разнообразие, поэтому экспериментируйте с сочетанием овощей. Совсем не обязательно есть только салаты из огурцов и помидоров, ведь придумать и приготовить новый полезный овощной гарнир можно за считанные минуты. Чтобы салат из капусты шел на пользу, берите свежую (молодую) капусту. В сочетании с другими овощами молодая капуста не будет вызывать таких последствий для пищеварения, как обычная капуста. Также белокачанную капусту можно заменить китайской капустой.

Апельсиновая запеканка из рикотты

Теперь эта полезная запеканка - моя любимая. )) Нежная, как суфле, ароматная и пряная благодаря цедре апельсина и сочная, так как я взяла не творог, а рикотту и мягкий творог. Такая апельсиновая запеканка хороша в любом виде: только что из духовки с йогуртом или остывшая с фруктами и ягодами. Творожную запеканку удобно брать с собой на работу или давать детям в школу. Сейчас очень легко найти одноразовые небольшие формы, в которых и печь здорово, и хранить, и брать с собой. Если у вас нет мягкого творога, то возьмите 500 г рикотты - будет только вкуснее. А если вам посчастливилось оказаться в Италии, то обязательно купите свежую рикотту в ближайшей лавке: лучшие запеканки и тарты получаются именно из свежей рикотты.

Имбирное печенье на кокосовом молоке (без какао)

Еще один вкусный рецепт хрустящего имбирного печенья из цельнозерновой муки. Этот рецепт без лишних пряностей и какао и без сливочного масла. Вместо масла я взяла кокосовое молоко, которое содержит в несколько раз меньше жиров, поэтому печенье не такое калорийное, как обычное имбирное на масле. Чтобы придать дополнительный вкус и аромат в этом печенье используется цедра лимона и орехи - миндаль или грецкие. Их нужно предварительно измельчить в муку или купить уже готовую муку.

Цельнозерновые гриссини без дрожжей с базиликом и розмарином

Хотите похрустеть полезными гриссини? Тогда скорее пеките эти чудные палочки, тем более что это так просто! Гриссини - итальянская закуска, которую обычно подают в ресторанах до основных блюд, чтобы скрасить ожидание. Чаще всего в Италии их делают из белой муки и используют дрожжи. Мой рецепт гриссини намного полезнее и вкуснее, ведь в составе цельнозерновая мука и нет дрожжей. Берите качественное оливковое масло холодного отжима и ваши любимые сушеные травы (розмарин, базилик, тмин и другие), тогда вкус этих палочек порадует вас так, что про основное блюдо вы и забудете. )