Фриттата (frittata) - это итальянский омлет с разнообразной начинкой. Обычно фриттату сначала готовят на плите, а затем ставят в духовку. Но можно готовить и как обычный омлет на сковороде или запечь сразу все в духовке. Вкусно в любом случае. А мне больше всего нравится классический вариант с доведением до готовности фриттаты в духовке. Для этого понадобится сковорода со съемной ручкой.