Бобовые

Зеленый горошек с петрушкой

Зеленый горошек с петрушкой - очень вкусный и простой гарнир, который готовится за несколько минут. Добавив к горошку зелень, например петрушку, и немного сливочного и оливкового масла, мы получаем сочный и аппетитный горошек, который можно есть с рыбой или птицей, класть на бутерброды с творогом или рикоттой, а также добавлять к крупе. С этим зеленым горошком ваш обед станет очень ярким и вкусным. Попробуйте!

Кус-кус с овощами, сыром, яйцом и бобовыми

Если вы любите иногда, как и я, обеды без мяса, то вот вам отличный и сбалансированный обед. Чтобы обед без мяса был полноценным и сытным, очень важно к крупе добавить другие источники животного белка - яйцо и сыр, а увеличить количество растительного белка можно за счет бобовых. Кус-кус прекрасен тем, что варить его не нужно, поэтому весь обед вы легко приготовите за 10 минут. Конечно, клетчатки в нем немного меньше, чем в менее обработанных крупах, но это можно компенсировать овощами и бобовыми.

Кесадилья с горошком и сыром фета

Кесадилья - это блюдо мексиканской кухни, которое готовится из лепешек - тортильи - с различными начинками. Вкусные кесадильи получаются с курицей и сыром, а этот вариант не менее аппетитный - с зеленым горошком и сыром фета. Сочная начинка, сыр, хрустящая лепешка - вкусный и полезный обед для всей семьи. Рецепт рассчитан на 1 большую и сытную порцию или на две небольших.

Запеченный нут в томатном соусе

Вкусный рецепт из нута. Нут или турецкий горох содержит больше белков, чем крупы, поэтому его можно добавлять в разные блюда для увеличения количества белка. Такой запеченный нут с овощами и томатным соусом можно есть как в горячем, так и в холодном виде.

Ризотто с карри и машем

Ризотто на сицилийский мотив. На Сицилии культуры, как и вкусы, смешиваются, привычные итальянские блюда приобретают восточные пряные нотки. Ризотто с карри и бобовыми - это очень вкусное и необычное блюдо, которое внесет разнообразие в ваше меню, не требуя много усилий. К тому же, сочетая несколько разных растительных источников белка, мы получаем более полноценный белок.

Легкий хумус с йогуртом

Легкий и очень вкусный рецепт хумуса, который вы можете без опасений есть на диете, ведь большую часть растительного масла мы заменили на низкокалорийный белый йогурт. Хумус с йогуртом более нежный и сливочный, а кунжутное масло придает ему неповторимый вкус и аромат жареного кунжута. Выбирайте хорошее нерафинированное кунжутное масло, оно вкуснее и содержит больше питательных веществ.