Неклассическое, но очень вкусное ризотто из бурого риса с курицей и грибам. Так как этот рецепт ризотто в рамках правильного питания, здесь нет ни вина, ни сливок, ни сливочного масла, которые увеличивают калорийность блюда. Зато есть нежная рикотта, которая как раз и придает сливочный вкус всему блюду, практически не добавляя калорий. Ризотто с куриной грудкой и шампиньонами - прекрасный сытный обед для всей семьи.