Рецепты блюд из мяса и рыбы

Главная

Рецепты

Мясо и рыба

Поиск по словам

Социальные сети

Красный рис с овощами и креветками, приготовленный в воке

Приготовить обед в азиатском стиле не составит труда, если у вас есть сковорода вок. Вок отличается от простой сковороды небольшим дном и высокими стенками. Все это позволяет готовить еду на сильной огне за считанные минуты. Азиаты чаще всего используют очень много масла для обжарки в воке, что нельзя назвать полезным, поэтому в моих рецептах при приготовлении блюд в воке я использую не более столовой ложки оливкового или кунжутного масла. Так еда будет не только вкусной, но и полезной. Если такой сковороды у вас нет, то возьмите обычную сковороду.
Этот рецепт риса с креветками и овощами дополнен пошаговыми фотографиями, которые я сделала в Таиланде. Поэтому креветки у меня свежие, рис красный, а овощи те, что я нашла на рынке: кукуруза, спаржа, ростки, морковь. Вы же можете взять замороженные креветки, красный, бурый или черный рис и овощи по вкусу.

Стир-фрай с курицей, стручковой фасолью и горошком

Вкусный обед из простых ингредиентов. Приготовленный в азиатском стиле рис с курицей и овощами - stir-fry, стир-фрай - внесет разнообразие в ваш рацион, а любимые специи и пряности подчеркнут вкус. Вы можете взять филе курицы или индейки (не обязательно филе грудки, подойдет и филе бедер). В этот раз вместо овощей я взяла замороженную стручковую фасоль и горошек, так как часто храню это в морозилке на тот случай, если свежие овощи закончатся.

Стейк с кус-кусом и перцем

Вкусный обед легко приготовить за 10 минут. Возьмите качественное и нежирное мясо - говядина, телятина. У меня был тонкий край почти совсем без жира (менее 3 г на 100 г). Вы можете сделать классический плоский стейк толщиной 2 см или же отрезать стейк в форме квадрата и жарить его со всех сторон.

Эскалоп из говядины

Эскалоп - это тонко нарезанное мясо, которое обжаривают быстро с двух сторон. Плюс этого блюда в том, что готовить его очень просто и недолго. Всего каких-то несколько минут, и вкусный обед готов. Добавьте овощи и крупу к мясу, чтобы блюдо стало полезнее, а мясо легче усвоилось.

Как приготовить эскалоп из говядины?

Омлет с красной рыбой

Омлет с красной рыбой (у меня с радужной форелью) - это вкусный и сытный завтрак или ужин. Я обычно запекаю радужную форель целиком, поэтому на следующий день делаю салат с рыбой или вот такой омлет с форелью. Очень вкусно, просто и питательно. В дополнение к такому омлету всегда ешьте овощи, ведь в яйцах и рыбе совсем нет пищевых волокон, которые улучшают пищеварение и способствуют более длительному насыщению. Вы можете взять 2-3 яйца или же 1 яйцо и 3 белка, чтобы омлет стал еще более белковым и содержал меньше жиров. Но если в течение дня у вас количество жиров в питании в норме, то ешьте целые яйца - в этом нет ничего плохого или вредного.

Белая рыба, запеченная с лимонной цедрой

Запеченная в духовке белая рыба - это самый простой способ приготовить вкусный ужин, затратив минимум усилий. Придать белой рыбе более приятный вкус и пряную нотку поможет цедра лимона и оливковое масло. С лимонной цедрой вы можете запечь филе любой белой рыбы на свой вкус - трески, пангасиуса, судака, окуня и других. Для этого рецепта запеченной в духовке белой рыбы я использовала охлажденное филе пангасиуса - это рыба очень приятная на вкус, а с лимонной цедрой и зеленым соусом и вовсе превосходна. Если у вас рыба замороженная, то размораживать ее нужно в холодильнике, а не при комнатной температуре, в течение ночи или суток, чтобы из рыбы не вытекла вся жидкость и запеченная рыба была вкусная и сочная.