Баклажаны - это овощ, про который, к сожалению, многие забывают. Запеченные с оливковым маслом и чесноком баклажаны - это очень вкусно! Их можно есть прямо так или же приготовить такой салат из свежих овощей и печеных баклажанов. Возьмите те овощи, которые есть сейчас у вас дома - салатные листья, помидоры, огурцы, сладкий перец и другие. Для вкуса и большей пользы добавьте горсть оливок и свежий сыр - фета, сиртаки, адыгейский или качиорикотта, как у меня. Такой салат сытный и легкий одновременно, съешьте его в перекус или же на ужин вместе с рыбой или курицей.