Соусы и заправки для салатов

Зеленый соус из петрушки, чеснока и оливкового масла

Очень вкусный зеленый соус из петрушки и оливкового масла с чесноком и базиликом. Такой зеленый соус внесет разнообразие в привычные блюда, будь то картофель, курица или рыба. Соус из петрушки с оливковым маслом не только вкусный, но и полезный, благодаря витаминам из свежей зелени и ценным жирам из оливкового масла холодного отжима. Дополнить вкус этого соуса можно с помощью чеснока, лимонного сока и вашей любимой зелени - например, базилика. Соус лучше всего есть свежеприготовленный - так в нем сохраняется максимальное количество питательных веществ, но вы также можете хранить его в холодильнике в течение нескольких дней.

Соус из свежих помидоров

Такой соус из свежих помидоров прекрасно освежит и разнообразит привычные простые блюда. Томатный соус с чесноком и травами особенно хорош в летнее и осеннее время, когда сезонные овощи полны витаминов и обладают ярким вкусом. Если вы готовите такой соус зимой, то рекомендую добавить немного томатной пасты, чтобы цвет стал насыщеннее. Вкуснее всего есть соус из свежих помидоров с куриной грудкой или индейкой, но можно подать его и к белой рыбе.

Соус бешамель

Классический белый соус бешамель - это очень простой и вкусный соус из доступных ингредиентов: масло, молоко и мука - вот все, что вам нужно. Такой соус универсален и будет отличным дополнением к пасте, овощам, рыбе, птице, лазанье, блинчикам. Добавляя различные травы, например сухой базилик, можно получить совершенно новый вкус. Блюда с белым соусом мне нравятся намного больше, чем те же со сметаной или сливками. Я кладу меньше масла в бешамель, поэтому калорий в нем не так много - всего 340 калорий на весь рецепт. А если использовать кокосовое масло extra virgin, то соус станет еще нежнее.

Яблочно-вишневый соус или быстрое варенье из яблок и вишни

Очень вкусный соус или быстрое варенье из свежих фруктов и ягод. Такое полезное варенье очень вкусно есть с сырниками, блинчиками или сладкими ньокками. Готовить яблочно-вишневый соус всего 10 минут. Яблоки при нагревании становятся очень сладкие, так что сахар добавлять не обязательно, но если вишня очень кислая, то 5-10 г сахара исправят ситуацию. Калорийность такого диетического варенья всего 60 калорий на 100 г (с учетом 5 г сахара), да и почти все калории из полезных фруктов, которые к тому же содержат витамины, минералы и клетчатку. Замените ваш обычный калорийный джем на такое полезное быстрое варенье из яблок и вишни.

Легкий хумус с йогуртом

Легкий и очень вкусный рецепт хумуса, который вы можете без опасений есть на диете, ведь большую часть растительного масла мы заменили на низкокалорийный белый йогурт. Хумус с йогуртом более нежный и сливочный, а кунжутное масло придает ему неповторимый вкус и аромат жареного кунжута. Выбирайте хорошее нерафинированное кунжутное масло, оно вкуснее и содержит больше питательных веществ.

Фрукты в шоколадном соусе с кокосовым молоком

Фрукты в домашнем шоколаде - это неземное удовольствие, так зачем отказывать себе в такой радости, тем более что этот рецепт шоколадного соуса менее калорийный, чем обычный растопленный шоколад, но такой же невероятно вкусный. Шоколадный соус на кокосовом масле мне нравится намного больше обычного растопленного шоколада, а какая приятная кокосовая нотка и нежный аромат. С фруктами, к блинчикам, сладким ньоккам, кексам - идеально.