Супы-пюре

Тыквенный суп-пюре с молоком и рикоттой

У этого тыквенного супа с молоком и рикоттой нежный сливочный вкус и приятный мягкий желтый цвет. Это базовый рецепт супа из запеченной тыквы, так что вы смело можете добавить в суп-пюре из тыквы разные специи - имбирь, чеснок, корицу и другие пряности, чтобы ваш суп стал еще ароматнее и вкуснее. И, конечно, такой суп понравится и маленьким детям.

Гаспачо с запеченным перцем

Гаспачо - этот освежающий испанский суп способен утолить голод не только в жарком климате Испании. Его очень легко приготовить дома - всего несколько простых ингредиентов и обед готов. Еще в древние времена этот суп готовили из смеси хлеба, оливкового масла и специй, а позже стали добавлять помидоры и другие овощи.

Томатный суп с базиликом.

Томат - один из самых полезных овощей. В нем содержится Витамин А, калий, кобальт, хром,медь, Витамин С. Также в томатах есть ликопин, который является мощным антиоксидантом и придает растениям красный цвет. Теплый томатный суп-пюре с добавлением оливкового масла - это идеальный вариант для хорошего усвоения каротина, который улучшает иммунитет и полезен для зрения. К тому же, суп очень вкусный как в холодном, так и в горячем виде. Суп низкокалорийный, так что для сытости добавьте в него сыр (фета, моцарелла) или кусочки куриной грудки (запеченная или жареная на сковороде-гриль).

Тыквенный суп с чечевицей и запеченными овощами

В запеченном виде овощи еще вкуснее, а значит и суп будет более насыщенный и ароматный. Рекомендую посыпать овощи базиликом и полить оливковым маслом перед запеканием.

Суп-пюре из запеченного кабачка и тыквы

Очень вкусное сочетание, и от этого выигрывают оба овоща, особенно если вам немного надоели кабачковые или тыквенные супы. Овощные супы-пюре содержат очень мало калорий, поэтому я рекомендую добавлять в них рыбу, курицу, индейку или сыр. Тогда такой суп можно съесть на обед или ужин.