Выпечка

Ciambella romagnola (Brazadela)

Говорят, что не все ciambelle с дырками, этот рецепт ciambella из региона Romagna только подтверждает эту поговорку. Этот, назовем его, кекс — не совсем кекс, но и не печенье — нечто среднее, ведь корочка у него хрустящая, как у песочного печенья, а внутри он чуть более сухой кекс.

Маффины с рикоттой и шоколадом

Идеальные кексы с рикоттой и шоколадом. Можно делать в форме маффинов или же торта. Количество муки зависит от вашей рикотты, так что смотрите на видео консистенцию - довольно густое тесто.

Цельнозерновой пирог с миндалем, йогуртом и виноградом

Очень вкусный цельнозерновой кекс с виноградом, а благодаря йогурту он не такой сухой, а слегка влажный (но не слишком, все пропекается). Миндаль и кокосовое масло добавляют вкуса и неповторимый аромат. Но если у вас этого нет, то замените пшеничной мукой и сливочным/подсолнечным маслом.

Кростата с нектаринами, яблоками и нутеллой

Этот рецепт вне рамок ПП, которое сейчас захватило мозг многих и не дает наслаждаться жизнью и получать от еды не только бжу, но и удовольствие. В разумных пределах, конечно. 2 грамма нутеллы на кусочек пирога еще никого не превратил из модели в даму с пышными формами. Именно жесткие запреты ведут к срывами и перееданию, а не десерты по выходным. Только вот печь десерты лучше самим - так проще контролировать ингредиенты и количество сахара. А сахара в этом пироге совсем немного. Да и все ингредиенты очень простые и доступные.

Рулет с апельсиновым кремом

Рулет с кремом - это уже почти что торт, только готовить его проще и быстрее. Этот рецепт цельнозернового рулета с творожным кремом подарит вам море наслаждения, так что не откладывайте его приготовление. Все не так сложно, как кажется на первый взгляд. Если вы печете бисквит из цельнозерновой муки впервые, то советую взять половину пшеничной муки высшего сорта: цельнозерновая мука бывает разная, часто не очень мелкого помола, поэтому бисквит может плохо подняться - будет менее пышный. Что самое вкусное в рулете, так это нежная начинка с апельсиновой цедрой. Рикотта особенно хорошо подходит для замены жирных сливочных сыров или масляного крема. Вкус бесподобный, а вреда для фигуры нет, поэтому пеките и ешьте такой десерт на диете и на правильном питании.

Йогуртовый пирог с миндальной и кокосовой мукой

Очень вкусный и полезный пирог с яблоками и нежной йогуртовой начинкой. Начинка у пирога не совсем обычная, а немного мягкая и с аппетитной корочкой. В этом пироге с яблоками минимум сахара, нет яиц и пшеничной муки, а углеводов совсем немного, по сравнению с обычной выпечкой из белой муки со сливочным маслом и тонной сахара. Так как за основу я взяла кокосовую и миндальную муку, а также хлопья 4 злака, пирог сытный, но не принесет вреда вашей фигуре. В кокосовой муке много пищевых волокон, а кокосовое масло и миндаль - источники растительных жиров. Пирог легко превратить в безглютеновый, если заменить хлопья 4 злака овсяными хлопьями.