Выпечка

Рулет с апельсиновым кремом

Рулет с апельсиновым кремом

Рулет с кремом - это уже почти что торт, только готовить его проще и быстрее. Этот рецепт цельнозернового рулета с творожным кремом подарит вам море наслаждения, так что не откладывайте его приготовление. Все не так сложно, как кажется на первый взгляд. Если вы печете бисквит из цельнозерновой муки впервые, то советую взять половину пшеничной муки высшего сорта: цельнозерновая мука бывает разная, часто не очень мелкого помола, поэтому бисквит может плохо подняться - будет менее пышный. Что самое вкусное в рулете, так это нежная начинка с апельсиновой цедрой. Рикотта особенно хорошо подходит для замены жирных сливочных сыров или масляного крема. Вкус бесподобный, а вреда для фигуры нет, поэтому пеките и ешьте такой десерт на диете и на правильном питании.

Йогуртовый пирог с миндальной и кокосовой мукой

Йогуртовый пирог с миндальной и кокосовой мукой

Очень вкусный и полезный пирог с яблоками и нежной йогуртовой начинкой. Начинка у пирога не совсем обычная, а немного мягкая и с аппетитной корочкой. В этом пироге с яблоками минимум сахара, нет яиц и пшеничной муки, а углеводов совсем немного, по сравнению с обычной выпечкой из белой муки со сливочным маслом и тонной сахара. Так как за основу я взяла кокосовую и миндальную муку, а также хлопья 4 злака, пирог сытный, но не принесет вреда вашей фигуре. В кокосовой муке много пищевых волокон, а кокосовое масло и миндаль - источники растительных жиров. Пирог легко превратить в безглютеновый, если заменить хлопья 4 злака овсяными хлопьями.

Шоколадный кекс на кокосовом молоке с миндалем

Шоколадный кекс на кокосовом молоке с миндалем

Шоколадный кекс - это всегда здорово, а когда этот кекс еще и с миндалем, то вкусно вдвойне! Чтобы уменьшить калорийность и превратить этот шоколадный кекс в полезный десерт для правильного питания, я заменила сливочное масло кокосовым молоком, а муку использовала цельнозерновую пшеничную. Кекс на кокосовом молоке такой же рыхлый и сочный, как и на масле, а калорий содержит меньше: всего 265 ккал на 100 г. В сочетании с йогуртом и фруктами шоколадный кекс с миндалем - отличный и полезный завтрак, не хуже популярной овсянки.)

Ирландский яблочный пирог

Ирландский яблочный пирог

Этот рецепт яблочного пирога со штрейзелем я увидела у одного ирландца на donalscehan.com, и мне сразу же захотелось приготовить. Такой ирландский яблочный кекс очень напоминает нашу шарлотку, разве что добавили в тесто масло, а сверху пирог покрыли штрейзелем - смесью масла с мукой и сахаром. Но вот в этих мелочах и кроется изюминка пирога. Казалось бы, какая разница - ингредиенты все простые: масло, яйца, мука, сахар, яблоки, корица, так почему же так вкусно? Все просто: при добавлении жиров в выпечку вкус становится ярче, сам кекс мягче и ароматнее, а тесто более рыхлое и хорошо пропекается. Чтобы сделать кекс чуть полезнее, я немного изменила рецепт: я взяла цельнозерновую пшеничную муку и уменьшила количество сахара в 3 раза, а часть масла заменила яйцом. Ерунда, зато удалось существенно уменьшить калорийность, так что даже на диете можно смело съесть кусочек такого полезного десерта и не набрать лишний вес.

Тарт со сливами и рикоттой

Тарт со сливами и рикоттой

Люблю я тарты с творожной начинкой, но самые вкусные тарты, конечно, с рикоттой. Она хоть и напоминает творог, но вкус и консистенция у выпечки получается совсем иная. Начинка с рикоттой больше напоминает чизкейк, а также тарт с рикоттой менее сухой, чем творожные запеканки. Рекомендую и мягкий творог заменить рикоттой, чтобы было еще вкуснее. 

Цельнозерновые сконы из рикотты с яблоками и корицей

Цельнозерновые сконы из рикотты с яблоками и корицей

Сконы - британский быстрый хлеб без дрожжей, который может быть как обычный, так и сладкий. Печь такие булочки невероятно просто и очень быстро. Сконы можно приготовить накануне вечером и есть на завтрак в течение 2-3 дней. Они прекрасно сохраняют вкус и свежесть. Этот рецепт моих любимых сконов из рикотты. Рикотту я люблю больше творога, а выпечка из нее получается особенно нежной, пышной и вкусной. Но если рикотты нет, то ее можно заменить мягким творогом. Вы также можете положить ягоды вместо яблок или добавить груши, персики, если яблок дома не оказалось.

[12 3 4 5  >>  

Поделиться

Последние рецепты

  • Арахисовое печенье на желтках
  • Рулет с апельсиновым кремом
  • Маффины с лососем и рикоттой
  • Запеченная фасоль с цветной капустой и моцареллой
  • Йогуртовый пирог с миндальной и кокосовой мукой
  • Чечевица с овощами и грибами по-итальянски
  • Шоколадный кекс на кокосовом молоке с миндалем
  • Полба с овощами, грибами и фасолью
  • Капустный салат с рукколой и сельдереем