Арахисовое печенье на желтках
Мои эксперименты с разными видами муки продолжаются. На этот раз решила порадовать себя и всех любителей арахисовой пасты печеньем с арахисовой мукой. Песочное печенье со вкусом арахиса - полнейший восторг! Лучше всего для этого арахисового печенья использовать кокосовое масло, но если у вас его нет, то возьмите подсолнечное или сливочное. А если нет кокосовой муки, возьмите пшеничную до нужной консистенции теста. Как видите, некоторые необычные продукты легко заменить, а если вы счастливчик и у вас есть все ингредиенты, то пеките по рецепту и наслаждайтесь этим полезным печеньем с арахисовой мукой.
Смешать желтки, сахар и растительное масло. Если вы берете кокосовое масло, его нужно предварительно растопить, так как при комнатной температуре оно обычно твердое. Добавить в смесь арахисовую, кокосовую муку, разрыхлитель и корицу. Все хорошо перемешать и добавить пшеничную или овсяную муку до нужной консистенции теста - как обычное песочное тесто. Чтобы легче было раскатывать тесто, уберите его в пакет и оставьте на 20-40 минут. Затем раскатать тесто довольно тонко и вырезать формочками печенье. Тесто немного хрупкое, поэтому придется слегка повозиться, но, поверьте, это того стоит!
Переложить печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки, и убрать в разогретую до 180° духовку на 12-15 минут.
Хранить печенье в банке или бумажном пакете.
Приятного аппетита!
* При заказе на iherb.com используйте код BGH534 для скидки 5%.