Белковые шпинатные блинчики с рикоттой

Яркие и вкусные шпинатные блинчики. Этот вариант без лишнего жира (без желтков), так что калорий в них совсем мало. Такими блинчиками смело можно позавтракать или даже перекусить вечером. Шпинат отлично сочетается с рикоттой, но можно взять мягкий творог или натуральный йогурт.
Все ингредиенты смешать в блендере. Ложкой выложить тесто на сковородку. Жарить без масла с двух сторон. Крышкой в этот раз блинчики я не накрывала. Когда панкейки приготовятся, промазать их рикоттой и можно есть.
Приятного аппетита!