Брускетта с запеченными баклажанами

Интересная закуска или дополнение к супу-пюре. Кстати, отлично сочетается с тыквенным супом пюре с рикоттой.
Цельнозерновой хлеб можно взять на ваш выбор или приготовить этот вкусный домашний творожный хлеб из ржаной и пшеничной муки.
Приготовить салат из запеченных баклажанов с томатами и перцем.
Хлеб нарезать на ломтики. Смазать оливковым маслом, посыпать солью и чесноком. Если нет сухого чеснока, то хлеб можно натереть свежим чесноком.
Подсушить хлеб в духовке при 180-200С в течение нескольких минут. Если вы включаете гриль, то аккуратнее: хлеб очень быстро подгорает.
Когда хлеб будет готов, выложить на него салат из запеченных баклажанов.
Приятного аппетита!