Булгур с курицей, овощами и базиликом

Булгур с овощами и куриной грудкой - это отличный сбалансированный обед. Этот обед легко брать с собой на работу, если приготовить на ужин куриную грудку с овощами, а утром просто сварить булгур.
Булгур сварить.
Куриную грудку нарезать на небольшие кусочки. Чеснок очистить и нарезать. Обжарить в небольшом количестве оливкового масла чеснок. Затем добавить куриную грудку и жарить несколько минут, периодически помешивая.
Нарезать кабачок или цуккини. Ломтики не должны быть слишком тонкими, так как наша цель не превращать кабачок в кашу. Овощи должны оставаться полусырыми и хрустящими. Добавить на сковородку нарезанные кабачки. Жарить 4-5 минут на сильном огне, не забывая помешивать. Затем добавить булгур, нарезанный перец и базилик. Посолить. Жарить еще 1-2 минуты и снять с плиты.
Разложить все по тарелкам и украсить веточкой базилика.
Приятного аппетита!