Чечевичный суп-пюре с йогуртом

  • Порции: 3
  • Ккал в порции : 280
  • Сложность: очень легко
Чечевичный суп-пюре с йогуртом
  • Чечевица 200 г
  • Морковь 1шт
  • Лук 1шт
  • Соль, чеснок
  • Оливковое масло
  • Натуральный йогурт
  • Особенно зимой хочется горячего и сытного супа.
    Чечевичный суп для этого очень подходит. Чечевицу выбирайте ту, что дольше варится, - зеленая, французская, коричневая. В ней содержится больше клетчатки и некоторых витаминов.

    Чечевицу промыть и залить водой. Варить до мягкости - около 20-30 минут. Я обычно в середине варки сливаю 1 раз воду и заливаю чистую заново.

    Лук нарезать и пассеровать в небольшом количестве оливкового масла.
    Морковь натереть на терке и отправить на сковородку к луку. Можно добавить чуть-чуть воды и тушить минут 5.
    *Лук и морковь не обязательно жарить, можно  добавить сразу в блендер к чечевице.

    Чечевицу и овощи измельчить в блендере. Количество воды добавляйте на свое усмотрение. Я люблю более густые супы, поэтому воды наливаю немного. Соль, перец, чеснок и другие специи по вкусу.

    Затем вылить суп обратно в кастрюлю и прогреть его, помешивая ложкой. Для вкуса и разнообразия можно добавить протертые или свежие томаты, немного сливок. Я добавила 3 ст.л. томатов протертых и 100 мл сливок 10%.

    Разлить суп по тарелкам. Добавить ложку натурального йогурта. Украсить чечевицей и черри.

    Приятного аппетита!

    Чечевичный суп-пюре с йогуртом

    Поделиться

    Последние рецепты

    • Суп-пюре из цветной капусты
    • Пирог с миндалем, йогуртом и виноградом
    • Соба с креветками и сельдереем
    • Киноа с кокосовым маслом, фруктами и грецкими орехами
    • Кростата с нектаринами, яблоками и нутеллой
    • Арахисовое печенье на желтках
    • Рулет с апельсиновым кремом
    • Маффины с лососем и рикоттой
    • Запеченная фасоль с цветной капустой и моцареллой