Чечевица с овощами и грибами по-итальянски

  • Порции: 4
  • Ккал в порции : 325
  • Сложность: легко
Чечевица с овощами и грибами по-итальянски
  • Сельдерей (стебли 3-5 шт) 200 г
  • Морковь (1 шт) 200 г
  • Лук 1 шт
  • Оливковое масло 1-2 ст.л
  • Чечевица 250 г
  • Грибы (шампиньоны) 200 г
  • Томатная паста 2 ст.л.
  • Помидоры 1-2 шт
  • Соль, перец по вкусу
  • Я очень люблю чечевицу, а когда она еще и приготовлена в итальянском стиле, то это так вкусно! В холодные дни это сытное блюдо из чечевицы и нескольких простые ингредиентов очень хорошо согревает и наполняет теплом. Идею рецепта я увидела на сайте giallozafferano.it. Итальянцы часто используют сочетание лука, сельдерея и моркови, чтобы придать основным продуктам приятный вкус. Даже если вы скептически относитесь к сельдерею, добавьте немного его - вам понравится, без него все совсем иначе. И вообще, сельдерей вкусный! Кроме этой особой итальянской "зажарки" из лука, моркови и сельдерея для пикантного вкуса я добавила грибы. Ох, как же с ними все здорово получается, но их можно убрать, если дома грибов не оказалось. Чечевицу с овощами и грибами можно есть как самостоятельное блюдо на обед, ужин или же добавлять в качестве гарнира к птице, мясу. Это блюдо хорошо еще и тем, что на следующий день оно такое же вкусное, как и свежее.

    Как готовить чечевицу по-итальянски?
    Как всегда, все очень просто.
    Нарезать мелко лук, сельдерей, а морковь натереть на терке. Если у вас есть измельчитель, то можно использовать его. Обжарить лук, сельдерей и морковь на оливковом масле в течение 3-4 минут, добавить нарезанные грибы и чечевицу и перемешать. Готовить пару минут и влить 2 стакана воды*. Затем прикрыть крышкой и готовить на среднем огне до мягкости чечевицы - около 20 минут. В конце добавить томатную пасту или пассату, соль, перец и нарезанные помидоры. Рекомендую положить еще и базилик - сухой или свежий. С ним это блюдо станет еще ароматнее.
    Вот и все: чечевица с грибами и овощами готова. Разложите по тарелкам и по желанию посыпьте сыром.

    *А если добавить больше воды, то будет вкусный чечевичный суп!

    Приятного аппетита!
    Чечевица с овощами и грибами по-итальянски

    Поделиться

    Последние рецепты

    • Тайский суп Tom Kha с курицей
    • Ризотто из бурого риса с помидорами черри
    • Апельсиновое печенье из рикотты
    • Лимонный кекс
    • Запеченный картофель с розмарином
    • Пряные апельсиновые кексы с шоколадом
    • Суп-пюре из цветной капусты
    • Пирог с миндалем, йогуртом и виноградом
    • Соба с креветками и сельдереем