Эскалоп из говядины

  • Время: 10
  • Сложность: легко
Эскалоп из говядины
  • Говядина филе
  • Перец, соль
  • Эскалоп - это тонко нарезанное мясо, которое обжаривают быстро с двух сторон. Плюс этого блюда в том, что готовить его очень просто и недолго. Всего каких-то несколько минут, и вкусный обед готов. Добавьте овощи и крупу к мясу, чтобы блюдо стало полезнее, а мясо легче усвоилось.

    Как приготовить эскалоп из говядины?

    Возьмите хорошую нежирную говядину, нарежьте ее поперек волокон толщиной не более 1-1.5 см и отбейте хорошо молотком или скалкой. Не забудьте мыть руки и все предметы после сырого мяса, когда готовите мясные блюда.

    Хорошо разогрейте сковороду. Для стейков и жарки мяса лучше брать сковороду с толстым дном, она дольше сохраняет температуру и обеспечивает равномерный хороший нагрев. Если ваша сковорода с антипригарным покрытием, то масло добавлять не нужно. Если нет, смажьте сковороду рафинированным оливковым маслом. Жарьте мясо на средне-сильном огне до румяной корочки с двух сторон. Не зажаривайте слишком сильно мясо - так оно станет жестким и менее вкусным. 

    Переложите эскалоп на тарелку, поперчите и посолите мясо.

    Приятного аппетита!

    *** Рецепт вкусного горошка, как на фото, тут.

    Эскалоп из говядины с кус-кусом и горошком

    Поделиться

    Последние рецепты

    • Тайский суп Tom Kha с курицей
    • Ризотто из бурого риса с помидорами черри
    • Апельсиновое печенье из рикотты
    • Лимонный кекс
    • Запеченный картофель с розмарином
    • Пряные апельсиновые кексы с шоколадом
    • Суп-пюре из цветной капусты
    • Пирог с миндалем, йогуртом и виноградом
    • Соба с креветками и сельдереем