Гречневая лапша с морепродуктами

Гречневая лапша или соба - это прекрасный источник углеводов и энергии для полноценного обеда. Чтобы обед был сбалансированным по белкам, жирам и углеводам, к собе следует добавить овощи - пищевые волокна, морепродукты - белки, масло - жиры. Гречневая лапша с овощами и морепродуктами насытит даже самого голодного члена семьи до самого вечера, ведь порция получается ощутимая, а калорийность в пределах нормы. К тому же готовится гречневая лапша с морепродуктами всего каких-то 10 минут.

Соба варится очень быстро, поэтому сначала необходимо подготовить овощи и морепродукты. Я взяла замороженные кольца кальмаров, креветки, цуккини и брокколи. Также очень вкусно есть собу с курицей, перцем, горошком.

Вкуснее всего обжарить отдельно овощи и морепродукты, но можно готовить и все вместе.  Овощи обжарить без масла в течение 7-8 минут. В середине жарки добавить замороженную кукурузу.

В это время вскипятить воду для лапши и бросить гречневую лапшу в воду.

Креветки и кальмары залить кипятком и слить воду через 1 минуту. Затем обжарить их на оливковом масле в течение 3-4 минут. Когда они уменьшатся в объемах и выкипит вода, то можно добавить их на сковородку к овощам и кукурузе. Посолить по вкусу.

Когда сварится лапша, то слить воду и добавить ее на сковородку к морепродуктам и овощам. Все перемешать и снять с плиты. Разложить лапшу с морепродуктами по тарелкам и украсить кунжутом.

Приятного аппетита!