Испанская тортилья с грибами и баклажанами

  • Порции: 4
  • Ккал в порции : 300
  • Сложность: легко
Испанская тортилья с грибами и баклажанами
  • Картофель (очищенный от кожуры) 400 г
  • Баклажаны 1 шт (100 г)
  • Грибы (шампиньоны) 200 г
  • Яйцо 8 шт (С1)
  • Соль, перец, чеснок
  • Оливковое масло 1 ст.л.
  • Испанская тортилья - это омлет с картофелем, очень вкусный омлет с картофелем. Для сытного завтрака в выходной день это блюдо подходит отлично, к тому же можно сразу накормить всю семью. Конечно, готовить такую картофельную запеканку с грибами и баклажанами несколько дольше, чем обычный омлет, но это того стоит. Жареная картошечка, аппетитные грибы и сочные баклажаны - пора бежать на кухню. ) Чтобы сделать это блюдо более полезным, рекомендую есть испанскую тортилью в сочетании с овощами - салатом или просто свежими помидорами.

    Картофель нарезать ломтиками и обжарить на оливковом масле. Не лейте слишком много оливкового масла - достаточно лишь столовой ложки. Готовьте картофель почти до готовности, периодически помешивая.

    Грибы и баклажаны нарезать. Если вы не любите кожицу у баклажанов, то очистите их. Когда картофель будет полуготов, добавьте баклажаны к картофелю, посолите и добавьте перец и сухой чеснок. Жарьте овощи еще минуты 3-4. Затем добавьте грибы и жарьте еще минут 5.

    Смешать яйца в чашке, если есть, добавить немного молока, посолить. Вылить яичную смесь на сковородку к овощами и готовить на медленном огне большую часть времени под крышкой до полной готовности яиц.

    Если у вас сковородка со съемной ручкой, то после того, как низ тортильи запечется, можно поставить ее в духовку, чтобы приготовился быстрее верх.

    Приятного аппетита.

    Испанская тортилья с грибами и баклажанами

    Поделиться

    Последние рецепты

    • Арахисовое печенье на желтках
    • Рулет с апельсиновым кремом
    • Маффины с лососем и рикоттой
    • Запеченная фасоль с цветной капустой и моцареллой
    • Йогуртовый пирог с миндальной и кокосовой мукой
    • Чечевица с овощами и грибами по-итальянски
    • Шоколадный кекс на кокосовом молоке с миндалем
    • Полба с овощами, грибами и фасолью
    • Капустный салат с рукколой и сельдереем