Испанская тортилья с грибами и баклажанами

  • Порции: 4
  • Ккал в порции : 300
  • Сложность: легко
Испанская тортилья с грибами и баклажанами
  • Картофель (очищенный от кожуры) 400 г
  • Баклажаны 1 шт (100 г)
  • Грибы (шампиньоны) 200 г
  • Яйцо 8 шт (С1)
  • Соль, перец, чеснок
  • Оливковое масло 1 ст.л.
  • Испанская тортилья - это омлет с картофелем, очень вкусный омлет с картофелем. Для сытного завтрака в выходной день это блюдо подходит отлично, к тому же можно сразу накормить всю семью. Конечно, готовить такую картофельную запеканку с грибами и баклажанами несколько дольше, чем обычный омлет, но это того стоит. Жареная картошечка, аппетитные грибы и сочные баклажаны - пора бежать на кухню. ) Чтобы сделать это блюдо более полезным, рекомендую есть испанскую тортилью в сочетании с овощами - салатом или просто свежими помидорами.

    Картофель нарезать ломтиками и обжарить на оливковом масле. Не лейте слишком много оливкового масла - достаточно лишь столовой ложки. Готовьте картофель почти до готовности, периодически помешивая.

    Грибы и баклажаны нарезать. Если вы не любите кожицу у баклажанов, то очистите их. Когда картофель будет полуготов, добавьте баклажаны к картофелю, посолите и добавьте перец и сухой чеснок. Жарьте овощи еще минуты 3-4. Затем добавьте грибы и жарьте еще минут 5.

    Смешать яйца в чашке, если есть, добавить немного молока, посолить. Вылить яичную смесь на сковородку к овощами и готовить на медленном огне большую часть времени под крышкой до полной готовности яиц.

    Если у вас сковородка со съемной ручкой, то после того, как низ тортильи запечется, можно поставить ее в духовку, чтобы приготовился быстрее верх.

    Приятного аппетита.

    Испанская тортилья с грибами и баклажанами

    Поделиться

    Последние рецепты

    • Тайский суп Tom Kha с курицей
    • Ризотто из бурого риса с помидорами черри
    • Апельсиновое печенье из рикотты
    • Лимонный кекс
    • Запеченный картофель с розмарином
    • Пряные апельсиновые кексы с шоколадом
    • Суп-пюре из цветной капусты
    • Пирог с миндалем, йогуртом и виноградом
    • Соба с креветками и сельдереем