Поиск по словам
 |
 |
 |
 |
|
Популярные посты
-
Интуитивное питание
В инстаграме по тегу интуитивное питание можно найти массу продуктов, которые к рациональному и правильному питанию отнести никак нельзя: конфеты, шоколадки, низкого качества плавленые сыры, колбасы и сосиски, мороженое, сладкие йогурты и творожки, магазинную выпечку и сухие завтраки.
-
Как легко раскатать тесто из цельнозерновой муки
Что делать, если прилипает тесто к поверхности?
-
Ода рикотте, цельнозерновому хлебу и инжирному джему.
Что может быть лучше, чем, проснувшись утром, быстренько приготовить завтрак и вернуться в кровать. И там уже в тепле наслаждаться вкусным чаем и бутербродами из свежего домашнего цельнозернового хлеба с рикоттой и различными вкусняшками.
-
Про еду, Италию и цельнозерновые булочки.
Ароматные цельнозерновые булочки из рикотты с сушеными помидорами и оливками.
Кантуччи с сухофруктами и шоколадом
Кантуччи или бискотти - это итальянское сухое печенье с орехами. Слово бискотто (ит. Biscotto) произошло от латинского biscoctus, что означает "дважды запеченное". В современной Италии словом бискотто называют любое печенье, а такое дважды запеченное именуют Cantucci или Biscotti di Prato. Кантуччи очень популярны в Тоскане, и их часто подают после еды с бокалом вина или чашкой кофе. Этот рецепт хрустящего печенья более полезный, так как используется цельнозерновая мука вместо белой муки и сухофрукты вместо большого количества сахара.
Яйца слегка взбить с сахаром, добавить масло. Затем добавить сухофрукты и рубленый шоколад. Очень вкусное сочетание кураги и сушеной вишни, но можно использовать и финики, чернослив, изюм.
Добавить муку с разрыхлителем и сформировать 2-3 колбаски диаметром около 3 см. Переложить их на бумагу для выпечки и слегка приплюснуть.
Убрать в разогретую до 180С духовку на 20-25 минут. Затем достать и остудить в течение 10 минут. Нарезать под углом 45° на небольшие печенья шириной около 1 см.
Переложить обратно на пекарскую бумагу и подсушить в духовке в течение 10-15 минут.
Хранить кантуччи в стеклянной банке, а несколько дней они прекрасно сохраняют свою свежесть и в бумажном пакете.
Приятного аппетита!
Поделиться
