Капустный салат с рукколой и сельдереем
Легкий в приготовлении и очень вкусный витаминный салат из свежих овощей. В рациональном питании очень важно разнообразие, поэтому экспериментируйте с сочетанием овощей. Совсем не обязательно есть только салаты из огурцов и помидоров, ведь придумать и приготовить новый полезный овощной гарнир можно за считанные минуты. Чтобы салат из капусты шел на пользу, берите свежую (молодую) капусту. В сочетании с другими овощами молодая капуста не будет вызывать таких последствий для пищеварения, как обычная капуста. Также белокачанную капусту можно заменить китайской капустой.
Капусту тонко нашинковать, редис и сельдерей нарезать. Смешать в чашке рукколу, сельдерей, капусту и редис. Добавить кунжутное или оливковое масло, соль, чеснок и лимонный сок на свой вкус. Все перемешать и подавать к ужину с рыбой или птицей.
Приятного аппетита!