Цельнозерновые кексы с апельсином и горьким шоколадом

Выпечка может быть полезной и очень вкусной. Эти цельнозерновые кексы на молоке и твороге не содержат сливочного масла, муки высшего сорта и сахара. Сочетание горького шоколада и апельсина заставляют все чаще печь такие аппетитные и полезные кексы из доступных ингредиентов.
Смешать в чашке яйца, творог, мед и молоко. Добавить муку и пекарский порошок. Все хорошо размешать. Натереть немного цедры апельсина. Добавить в тесто.
Апельсин вместе с кожурой нарезать кубиками. Убедитесь, что апельсиновая корка не горчит. Затем положить нарезанный апельсин в сотейник и варить пару минут. Добавить 1 ч.л. сахара или меда и варить еще 5 минут.
Формочки заполнить тестом наполовину. Положить внутрь кусочки горького шоколада и карамелизованный апельсин. Разложить оставшееся тесто и украсить кексы на свое усмотрение.
Выпекать кексы в заранее разогретой до 180С духовке 25-40 минут. Время зависит от размера формочек.
Приятного аппетита!