Кесадилья с курицей

Научившись готовить мексиканские лепешки - тортильи, я влюбилась в них и во всевозможные мексиканские блюда, которые можно приготовить с ними. Это действительно вкусно, а с домашними цельнозерновыми тортильями еще и полезно. Хрустящая кесадилья с сочной куриной грудкой, сыром и легким йогуртовым соусом - очень интересный и вкусный обед, который оценит вся семья, а детям понравится раскатывать тортильи. Рецепт цельнозерновых тортилий с кукурузной мукой вы найдете здесь.
Куриную грудку обжарить на сковороде-гриль или обычной сковороде. Также подойдет курица, которая осталась с ужина. Нарезать ее на небольшие полоски.
Сыр натереть. Лучше брать сыр, который хорошо плавится.
Лепешку взять в одну руку и сначала положить на одну половину немного сыра, затем куриную грудку и сверху сыр. Закрыть второй половиной тортильи и обжарить на сухой сковороде с двух сторон. Жарить лучше на медленном или среднем огне, чтобы лепешка не подгорела, а сыр успел расплавиться, и соединить две стороны тортильи.
Подавать с соусом дзадзики из йогурта и огурцов или просто полив йогуртом или нежирной сметаной.
Приятного аппетита!