Кофейные кексы из цельнозерновой муки

Вкусные цельнозерновые кексы с ароматом кофе. Рецепт этих кексов из цельнозерновой муки с кофе очень простой, а ингредиенты для него есть в каждом доме. Я не пью растворимый кофе, поэтому взяла кофе в одноразовых пакетиках - 3 шт по 1.8 г. К утреннему чаю или кофе рекомендую подать такие кексы с мягким творогом или йогуртом. Тесто у кексов отлично пропекается, мякоть рыхлая, несмотря на цельнозерновую муку, так как в рецепте есть растительное масло. Кстати, количество масла можно немного уменьшить, чтобы калорийность стала еще ниже, но текстура и пышность кексов изменится.
Смешать в чашке все жидкие ингредиенты,добавить растворимый кофе и сахар. Все хорошо перемешать венчиком или вилкой. По желанию добавьте корицу.
Добавить цельнозерновую муку и разрыхлитель. Все перемешать и разложить по формочкам. Кексы очень хорошо поднимаются, поэтому не наполняйте формочки до самого верха - оставьте немного места. Украсьте кексы на свой вкус и уберите в разогретую до 180 С духовку до готовности - около 40 минут.
Приятного аппетита!