Кокосовое печенье из творога

Очень вкусное и нежное творожное печенье без масла. Кокосовая мука не только менее калорийная, чем пшеничная, но и содержит огромное количество пищевых волокон - 40гр на 100гр, поэтому такое печенье отлично утоляет голод и восполняет недостаток клетчатки в рационе. Также его удобно брать с собой для перекусов. Детям такое печенье очень нравится, даже тем, кто не очень-то любит творог.
Если вы используюете сахарозаменитель, то это кокосовое пеяенье содержит всего 200 калорий на 100 г, а с сахаром калорийность 247 ккал/100 г. БЖУ 14/9/14 (26)
Яйцо смешать с творогом и кокосовым молоком. Добавить подсластитель и кокосовую муку. Смешать пшеничную муку с пекарским порошком и добавить в тесто.
У вас должна получиться мягкая липкая масса. В зависимости от творога муки может потребоваться больше или меньше. Если вы заменяете кокосовую муку обычной, то увеличьте количество муки, так как кокосовая мука впитывает больше жидкости, чем пшеничная.
Сформировать лепешки и положить их на бумагу для выпечки. Украсить кокосовой стружкой. У меня получилось 14 шт.
Выпекать в разогретой до 180С духовке около 30 минут.
Приятного аппетита!