Красный рис с овощами и креветками, приготовленный в воке

Время: 40
Порции: 2
Ккал в порции : 460
Сложность: легко

Рис 120 г

Креветки 300 г

Овощи 300-400 г

Оливковое или кунжутное масло 1 ст.л.

Соевый соус

Приготовить обед в азиатском стиле не составит труда, если у вас есть сковорода вок. Вок отличается от простой сковороды небольшим дном и высокими стенками. Все это позволяет готовить еду на сильной огне за считанные минуты. Азиаты чаще всего используют очень много масла для обжарки в воке, что нельзя назвать полезным, поэтому в моих рецептах при приготовлении блюд в воке я использую не более столовой ложки оливкового или кунжутного масла. Так еда будет не только вкусной, но и полезной. Если такой сковороды у вас нет, то возьмите обычную сковороду.
Этот рецепт риса с креветками и овощами дополнен пошаговыми фотографиями, которые я сделала в Таиланде. Поэтому креветки у меня свежие, рис красный, а овощи те, что я нашла на рынке: кукуруза, спаржа, ростки, морковь. Вы же можете взять замороженные креветки, красный, бурый или черный рис и овощи по вкусу.

Как готовить рис с креветками и овощами в воке?

Для начала сварите рис. Менее обработанные виды риса - бурый, черный и красный рис - варятся дольше белого риса. Для их приготовления нужно залить одну часть риса двумя частями воды и варить на среднем огне в течение 30-35 минут. Чтобы сэкономить время, готовьте рис заранее, а лучше сразу на 2-3 дня. Тогда на приготовление обеда вам понадобится всего 10 минут.

Пока варится рис, подготовьте овощи и креветки: в этом блюде очень важно нарезать все заранее, чтобы потом "вдруг" что-то не сгорело, пока вы чистите морковку. Со мной такое случалось.))

Если вы берете свежие креветки, то их нужно очистить, а замороженные - залить кипятком. В вок налить оливковое или кунжутное масло и обжарить креветки в течение двух минут на сильном огне. К этому блюду из специй подходит чеснок, острый перец и имбирь. Выберите то, что нравится вам, и добавьте в сковородку.
Креветки в воке
Затем добавить овощи (у меня спаржа, морковь, кукуруза, ростки). Готовить еще пару минут, постоянно помешивая. В конце положить рис и полить соевым соусом по вкусу. Все хорошо перемешать и прогреть в течение минуты.