Кус-кус с овощами, сыром, яйцом и бобовыми

  • Время: 10
  • Порции: 1
  • Ккал в порции : 510
  • Сложность: очень легко
Кус-кус с овощами, сыром, яйцом и бобовыми
  • Кус-кус 60 г
  • Овощи (кабачок, цветная капуста) 200 г
  • Фасоль готовая 100 г
  • Яйцо 1 шт
  • Сыр фета, моцарелла или другой 30 г
  • Оливковое масло
  • Если вы любите иногда, как и я, обеды без мяса, то вот вам отличный и сбалансированный обед. Чтобы обед без мяса был полноценным и сытным, очень важно к крупе добавить другие источники животного белка - яйцо и сыр, а увеличить количество растительного белка можно за счет бобовых. Кус-кус прекрасен тем, что варить его не нужно, поэтому весь обед вы легко приготовите за 10 минут. Конечно, клетчатки в нем немного меньше, чем в менее обработанных крупах, но это можно компенсировать овощами  и бобовыми.

    Кабачок нарезать кубиками, цветную капусту разобрать на соцветия. Можно брать и замороженную, и свежую цветную капусту - по сезону. Если вы любите зеленый горошек, то добавьте и его для вкуса и цвета. Обжарить овощи с добавлением небольшого количества оливкового масла - так они станут еще вкуснее. А для аромата я советую добавить чеснок (сухой или свежий). Овощи приготовятся всего за 5-7 мину: не перетушите их, иначе они превратятся в несъедобную кашу.

    Кус-кус в это время залить кипятком, добавить соль и перемешать. Если у вас есть кунжутное масло, то налейте немного его - кунжутное масло имеет неповторимый аромат и вкус жареного кунжута. Накрыть кус-кус крышкой и оставить на 2-3 минуты.

    Фасоль можно взять вареную или же консервированную в собственном соку.
    Яйцо приготовить любимым для вас способом.

    На тарелку выложить овощи, кус-кус, фасоль, яйцо и добавить кусочки сыра на свой вкус.

    Приятного аппетита!

    Кус-кус с овощами, сыром, яйцом и бобовыми

    Поделиться

    Последние рецепты

    • Суп-пюре из цветной капусты
    • Пирог с миндалем, йогуртом и виноградом
    • Соба с креветками и сельдереем
    • Киноа с кокосовым маслом, фруктами и грецкими орехами
    • Кростата с нектаринами, яблоками и нутеллой
    • Арахисовое печенье на желтках
    • Рулет с апельсиновым кремом
    • Маффины с лососем и рикоттой
    • Запеченная фасоль с цветной капустой и моцареллой