Лапша с яйцом, овощами и кешью

  • Время: 10
  • Порции: 2
  • Ккал в порции : 350
  • Сложность: легко
Лапша с яйцом, овощами и кешью.
  • Бобовая лапша/ фунчоза/ рисовая лапша 100гр
  • Овощи 200гр (Брокколи, морковь, перец)
  • Яйцо 2шт
  • Чеснок свежий
  • Апельсин 1/2 шт
  • Бобовые проростки 150гр
  • Кешью или арахис горсть
  • Соевый соус 50мл
  • Вода 200 мл
  • Почти что падтай ( Pad Thai - тайская лапша с овощами, яйцом и специями). Только без всяких лишних соусов и сахара с перцем. Готовила на основе рецепта из тайской кулинарной книги. Заменила, конечно, половину ингредиентов или выкинула их вовсе. Получилось очень вкусно, а главное полезно.

    Нарезать мелко чеснок и обжарить в небольшом количестве оливкового масла. Добавить лапшу и воду. Готовить несколько минут, пока лапша не станет мягче.
    Овощи нарезать и добавить на сковородку вместе с бобовыми ростками.

    Смешать сок 1/2 апельсина и 50 мл соевого соуса. Если соус у вас слишком соленый, то добавить еще воды. Вылить соус с соком на сковородку и перемешать все. Готовить еще 2 минуты и добавить яйца. Помешивая, довести до готовности.

    Переложить лапшу в тарелки. Украсить орешками.
    Приятного аппетита!

    Лапша с яйцом, овощами и кешью.

     

    Поделиться

    Последние рецепты

    • Тайский суп Tom Kha с курицей
    • Ризотто из бурого риса с помидорами черри
    • Апельсиновое печенье из рикотты
    • Лимонный кекс
    • Запеченный картофель с розмарином
    • Пряные апельсиновые кексы с шоколадом
    • Суп-пюре из цветной капусты
    • Пирог с миндалем, йогуртом и виноградом
    • Соба с креветками и сельдереем