Лимонный кекс

Превосходный лимонный кекс из цельнозерновой муки с хрустящей корочкой. Тесто отлично поднимается, за счет чего кекс получается очень воздушный. Так как мы кладем совсем немного сахара и растительного масла, то такой цельнозерновой кекс содержит меньше калорий, чем обычные кексы из магазина.
Этот рецепт кекса на небольшую форму, если же у вас форма для кекса или хлеба, то увеличьте ингредиенты в 1.5-2 раза.
Смешать в чашке яйца, молоко, масло, лимонную цедру, сахар. Добавить муку с разрыхлителем и хорошо перемешать. Вылить тесто в форму для выпечки.
Выпекать в заранее разогретой духовке при 170-180С около 45-60 минут.
Готовый кекс весит около 400 гр. Хранить его можно 1-2 дня, накрыв кухонным полотенцем.
Приятного аппетита!