Ньокки из рикотты с соусом песто

  • Время: 30
  • Порции: 2
  • Ккал в порции : 460
  • Сложность: легко
Ньокки из рикотты с соусом песто
  • Рикотта 250гр
  • Желтки 3 шт (50гр)
  • Соль
  • Мука цельнозерновая пшеничная 125гр + 10гр
  • Ньокки - это итальянские вареники или клецки. Они очень просты в приготовлении и вся "фишка" здесь в соусе. Ньокки можно делать как сладкие - с фруктами и сиропами, так и с овощными соусами. Этот рецепт хорош тем, что можно использовать для теста только желтки. Так что после белкового омлета на завтрак можно сразу приступать к приготовлению этих чудесных  ньокк из рикотты и оставшихся желтков.



    Это сытное блюдо и его калорийность без соуса песто 460ккал в порции.

    Приготовить соус песто по этому рецепту.

    В чашке смешать желтки, рикотту и соль. Добавить муку и замесить мягкое тесто. Разделить тесто на несколько частей и скатать колбаски диаметром 1-2 см. Разрезать на небольшие полоски.

    Воду вскипятить и опустить в нее ньокки. Варятся они очень быстро, поэтому соус важно сделать заранее. Когда все ньокки всплывут, то достать их шумовкой.

    Разложить ньокки по тарелкам, полить соусом песто и украсить пармезаном, кедровыми орехами и базиликом.

    Приятного аппетита!

    Ньокки из рикотты с соусом песто

    Ньокки из рикотты с соусом песто

     

    Поделиться

    Последние рецепты

    • Тайский суп Tom Kha с курицей
    • Ризотто из бурого риса с помидорами черри
    • Апельсиновое печенье из рикотты
    • Лимонный кекс
    • Запеченный картофель с розмарином
    • Пряные апельсиновые кексы с шоколадом
    • Суп-пюре из цветной капусты
    • Пирог с миндалем, йогуртом и виноградом
    • Соба с креветками и сельдереем