Ореховое печенье с мягким творогом и арахисовой мукой

  • Время: 10 + 40
  • Порции: 6
  • Ккал в порции : 368/100 г
  • Сложность: легко
Ореховое печенье с мягким творогом и арахисовой мукой
  • Творог мягкий 250 г
  • Яйцо (С0-С1) 1 шт
  • Растительное масло (кокосовое, подсолнечное) 70 г
  • Сахар 50 г
  • Кокосовая мука 30 г
  • Миндальная мука 30 г
  • Арахисовая мука 30 г
  • Мука цельнозерновая пшеничная (без глютена - рисовая или другая) 100-120 г
  • Разрыхлитель или пекарский порошок
  • Ореховое печенье из творога и арахисовой муки - это то, что подарит вам море наслаждения за кружкой чая. Хрустящая корочка этого печенья никого не оставит равнодушным.

    Последнее время я все чаще пеку печенье из разных видов муки: меня привлекает необычное сочетание ореховой муки и арахиса, а также высокая питательная ценность этих видов муки. Ореховое печенье очень вкусное и не требует дополнительно никаких добавок - оно превосходно уже в таком виде, ведь в составе 4 вида муки: основа - цельнозерновая пшеничная мука, дополнительный источник клетчатки - кокосовая мука, источник жиров и белка - миндальная мука, вкус и аромат арахисовой пасты, которые сводят с ума, - арахисовая мука. Если вам хочется сделать это творожное печенье еще аппетитнее, то добавьте молотые орехи, как в этом рецепте: арахисовое печенье с фундуком, или сушеную вишню с горьким шоколадом.

    Печенье легко сделать безглютеновым, если заменить пшеничную муку другой, например рисовой.

    Смешать мягкий творог, крупное яйцо, сахар или подсластитель по вкусу и растительное масло. Не стоит бояться печь с маслом - жиры нам необходимы, просто добавляйте умеренное количества масла, чтобы печенье не состояло только из него, как в некоторых рецептах. То же относится и к сахару, но вы можете поменять его на стевию или другой сахарозаменитель.

    Смешать кокосовую, миндальную и арахисовую муку с разрыхлителем. Добавить в тесто. Если у вас нет какой-то муки, то замените ее пшеничной мукой, возможно, ее потребуется больше или меньше. Добавить муку с разрыхлителем в тесто и перемешать. Добавить пшеничную муку. Ее нужно около 100-120 г. Тесто должно быть довольно мягким, но таким, чтобы вы легко смогли сделать из него шарики и превратить их в лепешки.

    Лепить шарики удобнее всего в перчатках или же слегка смочив руки водой. Возьмите небольшую часть теста с помощью столовой ложки, слепите небольшой шар и превратите его в лепешку. Переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Повторите с остатками теста. У меня получилось 12 штук.

    Убрать печенье в разогретую до 170 С духовку на 35-40 минут.

    Приятного аппетита!

    Ореховое печенье с мягким творогом и арахисовой мукой

     

    Поделиться

    Последние рецепты

    • Творожное печенье с арахисовой мукой и фундуком
    • Легкий крамбл с вишней и яблоками
    • Бургеры с куриной котлетой и овощами
    • Запеченный нут в томатном соусе
    • Цветная капуста с грибами и стручковой фасолью
    • Суп-пюре из цветной капусты и зеленого горошка
    • Запеченный картофель с розмарином
    • Арахисовое печенье на желтках
    • Рулет с апельсиновым кремом