Цельнозерновые блины с курицей и грибами

Время: 40
Порции: 6
Сложность: средняя

Куриная грудка 700 г, Шампиньоны сырые 400 г

Кокосовое масло или сливочное 15 г

Цельнозерновая пшеничная мука 25 г, Соль

Молоко 500 г

Для блинов:

Молоко 500 г, Яйцо 2 шт

Цельнозерновая пшеничная/ржаная мука 200 г

Растительное масло (оливковое ) 1-2 ст.л. , Соль

Очень вкусные цельнозерновые блины с курицей и грибами, которые можно съесть на обед. Белый соус бешамель отлично сочетается с пастой или тыквенными оладьями.

Приготовить блинчики:
Смешать в блендере или при помощи венчика молоко, соль, яйца, муку. Жарить блины на сковороде с хорошим антипригарным покрытием. При необходимости смазать сковороду оливковым маслом с помощью кисточки.

Нарезать куриную грудку и грибы. Курицу обжарить в течение нескольких минут, а затем добавить грибы.

Для белого соуса "Бешамель" растопить масло в сотейнике и добавить муку. Немного обжарить. Постоянно помешивая, влить тонкой струйкой часть молока. Когда масса станет однородной, добавить остальное молоко. Довести до кипения и убавить огонь. Не прекращайте помешивать соус, иначе образуются комочки. Если он получился слишком густой, то просто добавьте молока. Когда соус остынет, то он будет еще гуще, поэтому снимать с плиты его нужно не совсем густым.

Готовый бешамель вылить на сковородку к курице и грибам. Готовить еще несколько минут.

На каждый блинчик положить несколько ложек начинки и свернуть блин в рулет или конверт.

Еще вкуснее будет это блюдо с соусом дзадзики.

Приятного аппетита!

Соус дзадзики Цельнозерновые блины с курицей и грибами