Паста с соусом из сушеных помидоров.

Однажды попробовав pomodori secchi (сушеные помидоры) в Апулии, я влюбилась в них моментально. И теперь всегда привожу их из Италии. Но найти их можно и у нас или же высушить самостоятельно. Вкус томатного соуса с сушеными помидорами очень насыщенный и пряный.
Вскипятить воду и опустить в нее спагетти. Варить согласно инструкции на упаковке до состояния al dente.
Прошутто нарезать и немного обжарить на сковороде без масла. Добавить нарезанные мелко сушеные помидоры и протертые томаты. Тушить несколько минут.
Когда сварятся спагетти, разложить их по тарелкам. Добавить рукколу и полить оливковым маслом. Сверху выложить соус и украсить тертым пармезаном.
Приятного аппетита!