Цельнозерновой пирог с миндалем, йогуртом и виноградом

Очень вкусный цельнозерновой кекс с виноградом, а благодаря йогурту он не такой сухой, а слегка влажный (но не слишком, все пропекается). Миндаль и кокосовое масло добавляют вкуса и неповторимый аромат. Но если у вас этого нет, то замените пшеничной мукой и сливочным/подсолнечным маслом.
Духовку разогреть до 180°. Взбить венчиком или миксером яйца с сахаром, добавить йогурт и кокосовое масло. Смешать. Добавить миндальную муку, пшеничную муку с разрыхлителем, и все хорошо перемешать. Выложить в форму для выпечки, украсить орехами и виноградом и убрать на 45-60 минут в духовку. Готовность проверить зубочисткой. Если пирог немного влажный, то поставить еще на 10-15 минут в нижнюю часть духовки.
Приятного аппетита!