Поиск по словам
 |
 |
 |
 |
|
Популярные посты
-
Интуитивное питание
В инстаграме по тегу интуитивное питание можно найти массу продуктов, которые к рациональному и правильному питанию отнести никак нельзя: конфеты, шоколадки, низкого качества плавленые сыры, колбасы и сосиски, мороженое, сладкие йогурты и творожки, магазинную выпечку и сухие завтраки.
-
Как легко раскатать тесто из цельнозерновой муки
Что делать, если прилипает тесто к поверхности?
-
Ода рикотте, цельнозерновому хлебу и инжирному джему.
Что может быть лучше, чем, проснувшись утром, быстренько приготовить завтрак и вернуться в кровать. И там уже в тепле наслаждаться вкусным чаем и бутербродами из свежего домашнего цельнозернового хлеба с рикоттой и различными вкусняшками.
-
Про еду, Италию и цельнозерновые булочки.
Ароматные цельнозерновые булочки из рикотты с сушеными помидорами и оливками.
Пицца из цельнозерновой муки и клейковины с кальмарами, цуккини и каперсами
Очень вкусная цельнозерновая пицца с кальмарами, цуккини и каперсами. Тесто из цельнозерновой муки с добавлением клейковины (глютена) более эластичное и очень легко раскатывается. К тому же муки требуется меньше, чем в обычном рецепте цельнозерновой пиццы.
*** Количество муки зависит от самой муки и от размера яйца.
Для теста смешать яйцо с молоком, солью и маслом. Добавить муку (150 г) и клейковину, замесить тесто. Если тесто слишком прилипает к рукам, то добавить еще муки. Рекомендую скатать тесто в шар и оставить на 15 минут. Когда оно "отдохнет" его проще будет раскатать.
Раскатывать тесто лучше всего на пленке или на доске, присыпленной мукой. Подробнее о том, как легко раскатать тесто из цельнозерновой муки, читайте в блоге.
Когда тесто немного полежит, раскатать его в тонкий пласт и переложить в форму для пиццы или же на пекарскую бумагу.
Цельнозерновое тесто для пиццы смазать протертыми томатами и разложить ломтики моцареллы и нарезанные кабачки (я взяла замороженные цуккини). Убрать в разогретую до 200-220С духовку на 10-12 минут.
Ставить пиццу лучше не посередине духовки, а чуть выше.
Если кальмары замороженные, то залить их кипятком и слить воду через 1 минуту. Нарезать кольцами и обжарить в течение 2-3 минут.
Когда пицца будет уже почти готова, достать ее и разложить кальмары. Убрать цельнозерновую пиццу в духовку еще на 3-5 минут до румяной корочки.
Достать пиццу из духовки и посыпать каперсами.
*** Цельнозерновую пиццу с морепродуктами можно сделать еще вкуснее, добавив в нее креветки.
Приятного аппетита!
Поделиться
