Простое лимонное печенье без масла

Это творожное печенье не содержит масла, а значит подходит для диетического и детского питания. Оно очень ароматное и мягкое. А самый главный плюс этого рецепта, что в его составе есть желтки, так что если вы ломаете голову, куда деть желтки от омлета или безе, то приготовьте на завтрак или вкусный перекус себе это лимонное печенье с творогом.
Растереть желтки с творогом и подсластителем. У меня 20 гр сахара и немного стевии. Добавить столовую ложку лимонного сока и цедру половины лимона. Все перемешать и добавить цельнозерновую муку. Пшеничную муку можно заменить овсяной, возможно ее потребуется чуть больше или меньше. Пекарский порошок или разрыхлитель я не добавляла, но для пышности можно использовать небольшое количество его.
Разогреть духовку до 170С. Сформировать небольшие лепешки руками и выложить их на пекарскую бумагу. Выпекать печенье в течение 30 минут.
Приятного аппетита!