Протеиновый блин из отрубей и яичного белка с мягким творогом и печеными яблоками

Десерт, который можно даже вечером и на низкоуглеводной диете. Блинчик готовится из отрубей и яичного протеина без муки и без сахара. За счет содержания большого количества белка этот отрубной блин очень сытный, а с печеными яблоками и мягким творогом еще и очень вкусный.
Калорийность и БЖУ без начинки - 162, 31/4/13
Калорийность и БЖУ с начинкой - 317, 50/4/32
Я редко использую протеин в выпечке, но если такое случается, то беру яичный протеин, так он подходит для тепловой обработки.
Смешать в чашке молоко, яичный протеин, отруби и подсластитель ( у меня стевия). Вылить блин на хорошо разогретую сковороду с антипригарным покрытием. У меня была большая сковорода (28см), поэтому блин получился один. Если у вас небольшая, то можно сделать два блина. Жарить с двух сторон в течение нескольких минут на среднем огне.
Яблоки нарезать кубиками. Запечь в духовке в течение 10 минут или же просто потушить их в ковшике со столовой ложкой воды.
Когда блин будет готов, то переложить его на тарелку, смазать творогом, разложить яблоки, свернуть в рулет или же просто сложить пополам.
Приятного аппетита!