Пряный апельсиновый кекс

  • Время: 50
  • Порции: 3
  • Ккал в порции : 220
  • Сложность: легко
Пряный апельсиновый кекс
  • Кокосовые сливки/ Кремовое кокосовое молоко (жирность от 16 г/100 гр) 50гр
  • Яйцо 2 шт
  • Отруби 10 г
  • Мука цельнозерновая пшеничная 80 г ± 10 г
  • Сок 1/2 апельсина (40 г)
  • Цедра 1/2 апельсина
  • Имбирь тертый 1/2 ч.л. или меньше
  • Разрыхлитель или пекарский порошок
  • Подсластитель по вкусу (кленовый сироп, мед, стевия)
  • Кленовый сироп или мед 20 г (или сахар)
  • Корица или приправа для яблочного пирога
  • Зима - это определенно самое лучшее время для выпечки. Такой ароматной, теплой и воздушной. А как становится тепло и уютно на кухне с такими-то пряными ароматами апельсина и имбиря с корицей. Кекс на кокосовых сливках содержит в несколько раз меньше жира, чем подобная выпечка на сливочном масле, а тесто такое же рыхлое и воздушное. К апельсиновому кексу идеально подойдет горячий зеленый чай с нотками корицы или ванили или имбирный напиток с апельсином и яблоком. А еще из этого кекса можно приготовить торт.

    Рецепт рассчитан на небольшую форму. Если вы собираетесь печь в форме для хлеба/кекса, то возьмите двойное количество ингредиентов.

    Смешать все жидкие ингредиенты. Добавить тертый имбирь, подсластитель и приправу. В этот раз, помимо кленового сиропа, я положила 12 ложечек стевии с айхерба. Все хорошо перемешать. Добавить цельнозерновую муку, разрыхлитель и отруби. Переложить тесто в форму и украсить орешками.

    Поставить будущий кекс в духовку. Ее следует разогреть заранее до 180С. В зависимости от размера формы выпекать кекс 30-45 минут. Готовность проверьте зубочисткой: если она выходит сухая из середины кекса, значит, он готов.

    Приятного чаепития!

    Пряный апельсиновый кекс из цельнозерновой муки

     

     

    Поделиться

    Последние рецепты

    • Тайский суп Tom Kha с курицей
    • Ризотто из бурого риса с помидорами черри
    • Апельсиновое печенье из рикотты
    • Лимонный кекс
    • Запеченный картофель с розмарином
    • Пряные апельсиновые кексы с шоколадом
    • Суп-пюре из цветной капусты
    • Пирог с миндалем, йогуртом и виноградом
    • Соба с креветками и сельдереем