Поиск по словам
 |
 |
 |
 |
|
Популярные посты
-
Интуитивное питание
В инстаграме по тегу интуитивное питание можно найти массу продуктов, которые к рациональному и правильному питанию отнести никак нельзя: конфеты, шоколадки, низкого качества плавленые сыры, колбасы и сосиски, мороженое, сладкие йогурты и творожки, магазинную выпечку и сухие завтраки.
-
Как легко раскатать тесто из цельнозерновой муки
Что делать, если прилипает тесто к поверхности?
-
Ода рикотте, цельнозерновому хлебу и инжирному джему.
Что может быть лучше, чем, проснувшись утром, быстренько приготовить завтрак и вернуться в кровать. И там уже в тепле наслаждаться вкусным чаем и бутербродами из свежего домашнего цельнозернового хлеба с рикоттой и различными вкусняшками.
-
Про еду, Италию и цельнозерновые булочки.
Ароматные цельнозерновые булочки из рикотты с сушеными помидорами и оливками.
Пряный тыквенный тарт
Когда наступает осень и начинается сезон тыквы, на кухнях творится настоящее чудо: из овоща пекут сладкие пироги и кексы. Этот тыквенный пирог или тарт из цельнозерновой муки с апельсиновой цедрой и корицей подарит вам немного солнца и уюта, а с чашечкой горячего чая согреет даже в самый прохладный и пасмурный день.
Рецепт рассчитан на небольшую форму. Для стандартной формы для пирогов рецепт теста можно найти здесь, а ингредиенты для начинки просто увеличьте в 1.5-2 раза.
Для теста смешать жидкие ингредиенты. Для тартов я люблю брать кокосовое масло. Оно делает выпечку очень ароматной, а вкус теста особенно нежным. Также можно использовать и обычное сливочное масло или же приготовить основу для тарта из кокосового молока, которая, помимо отличного вкуса, еще и менее калорийная. Рецепт теста из кокосового молока тут.
К яйцу с растопленным кокосовым маслом добавить сахар и размешать. Добавить муку и замесить тесто.
Далее есть 2 варианта:
1. Тесто положить в холодильник на 10-15 минут, чтобы оно стало плотнее и вы смогли легко его раскатать.
2. Сразу выложить тесто в форму и вылепить бортики руками.
Когда тесто уже будет в форме для выпечки, положить на него пекарскую бумагу, насыпать груз (горох, фасоль) и убрать на 10 минут в разогретую до 180С духовку. Это делается для того, чтобы тесто не намокло от начинки и хорошо пропеклось, а груз - чтобы тесто не поднялось и не изменило свою форму.
Для начинки необходимо запечь нарезанную тыкву в духовке при 180-200С 15-20 минут. Затем смешать при помощи блендера запеченную тыкву, йогурт, сахар, яйцо, апельсиновую цедру, корицу, кокосовую муку (или крахмал). Выложить эту массу на основу и убрать в духовку на 40-50 минут.
*** Для того чтобы начинка не потрескалась, остужать пирог лучше постепенно: когда тыквенный пирог будет готов, выключить духовку и слегка приоткрыть дверцу. Через 15-20 минут открыть духовку и дать постоять пирогу в ней еще минут 15. Затем вытащить и дать полностью остыть. Печь тарт с тыквой лучше всего вечером, а утром есть на завтрак.
Приятного аппетита!
Поделиться
