Ржаные панкейки с льняной мукой и какао

Такие смуглые блинчики с какао идеально сочетаются с творогом или рикоттой. А джем из инжира добавляет вкуса и сладости. Настоящее неземное удовольствие.
Смешать все ингредиенты. Я обычно взбиваю молоко с яйцами и творогом в блендере, а затем уже в чашке добавляю сухие ингредиенты.
Жарить блинчики на сковороде без масла. Большую часть времени я жарю под крышкой, чтобы они лучше пропеклись, так как делаю их достаточно толстыми.
Для начинки можно использовать фрукты, йогурт, рикотту, творог, джем с низким содержанием сахара, кленовый сироп и еще много всего.
В данном случае я взяла рикотту и инжирный джем. Очень вкусное сочетание.
Приятного аппетита!