Салат из цветной капусты с оливками

Цветная капуста заиграет по-новому в этом салате. Благодаря оливкам и оливковому маслу она будет сочной, ароматной и очень вкусной.
Цветную капусту помыть и разобрать на небольшие соцветия. Воду вскипятить. Варить капусту 4-5 минут. Вынуть, дать стечь воде.
Перец нарезать соломкой, оливки можно оставить целыми или нарезать произвольно. Смешать с цветной капустой. Полить оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Дать постоять минут 5-7.
Подавать вместе с рыбой или птицей. Отлично сочетается такой салат с лососем, курицей и индейкой.
Приятного аппетита!