Салат с печеными баклажанами

  • Время: 25
  • Порции: 2
  • Ккал в порции : 220
  • Сложность: очень легко
Салат с печеными баклажанами
  • Салатные листья
  • Баклажаны 1 средний
  • Огурцы 2 шт
  • Помидоры 2 шт
  • Оливковое масло 1 ст. л.
  • Сыр 50 г
  • Оливки 2-3 горсти
  • Баклажаны - это овощ, про который, к сожалению, многие забывают. Запеченные с оливковым маслом и чесноком баклажаны - это очень вкусно! Их можно есть прямо так или же приготовить такой салат из свежих овощей и печеных баклажанов. Возьмите те овощи, которые есть сейчас у вас дома - салатные листья, помидоры, огурцы, сладкий перец и другие. Для вкуса и большей пользы добавьте горсть оливок и свежий сыр - фета, сиртаки, адыгейский или качиорикотта, как у меня. Такой салат сытный и легкий одновременно, съешьте его в перекус или же на ужин вместе с рыбой или курицей.

    Баклажаны нарезать вдоль, смазать оливковым маслом, посыпать сухим чесноком и посолить. Запекать баклажаны в духовке при 180 С около 20 минут. Время зависит от размера баклажанов и вашей духовки. Баклажаны должны быть мягкие и румяные, попробуйте их и поймете, готовы они или нет.

    Салатные листья порвать руками и положить в салатник. Добавить нарезанные помидоры, огурцы, оливки. Баклажан немного остудить и ложкой вытащить мякоть, нарезать ее и добавить в салат. Полить салат оливковым маслом и все перемешать. Разложить салат по тарелкам и украсить сыром.

    Приятного аппетита!
    Салат с печеными баклажанами

    Поделиться

    Последние рецепты

    • Арахисовое печенье на желтках
    • Рулет с апельсиновым кремом
    • Маффины с лососем и рикоттой
    • Запеченная фасоль с цветной капустой и моцареллой
    • Йогуртовый пирог с миндальной и кокосовой мукой
    • Чечевица с овощами и грибами по-итальянски
    • Шоколадный кекс на кокосовом молоке с миндалем
    • Полба с овощами, грибами и фасолью
    • Капустный салат с рукколой и сельдереем