Салат с полбой, черри и мягким сыром

Салат с полбой - это отличный перекус в течение дня или же гарнир к рыбе или птице. Полба - очень вкусная и полезная крупа из рода Пшеница. Ее еще часто называют спельтой. В крупных городах спельту уже несложно найти на полках супермаркетов, а также в интернет-магазинах. Салатные листья можно взять на свой вкус, у меня - руккола и салат ромен.
Листья порвать руками и положить на тарелки. Сверху добавить вареную полбу и нарезанные помидоры. Украсить кусочками мягкого сыра. Возьмите сыр на свой вкус: фета, адыгейский, брынза.
Хорошим и полезным дополнением к такому салату будут проростки бобовых или злаков. Я добавила проростки маша. С ними салат с полбой, помидорами и сыром стал еще питательнее.
Приятного аппетита!