Питательный салат с полбой и овощами

Полба - это злак из рода Пшеница, который вновь становится популярным в последнее время. Полба, еще ее часто называют спельтой, очень полезна: она содержит сложные углеводы, белки, в том числе незаменимые аминокислоты, пищевые волокна, витамины группы В, фосфор, медь, магний, селен, цинк и другие микроэлементы. Спельту можно есть в качестве гарнира, добавлять в салаты или готовить с овощами. Этот питательный салат с полбой очень вкусный, к тому же в нем масса витаминов, минералов и растительных жиров. Салат с полбой можно съесть в перекус или же вместо обеда. Он содержит всего 350 калорий, но достаточно сытный из-за содержание клетчатки из овощей и спельты и жиров из масла, авокадо и оливок. К этому салату отлично подходит кунжутное масло или другое на ваш вкус.
Салатные листья нарвать, капусту, сельдерей и редис мелко нарезать. Авокадо очистить от кожуры и вынуть косточку, нарезать. Смешать все в чашке, заправить маслом и посолить по вкусу.
Приятного аппетита!