Салат с запеченными помидорами и куриной грудкой

Поистине великолепное сочетание натурального оливкового масла, сочных помидоров, базилика и чеснока. Такими запеченными помидорами можно дополнять множество блюд из рыбы, морепродуктов, курицы и индейки.
Помидоры нарезать на четвертинки. Смешать в стакане оливковое масло, чеснок (я брала сухой), соль и базилик. Полить этой смесью помидоры. Отправить в духовку на 15 минут при 180-200С.
Куриную грудку пожарить без масла на сковороде гриль. Также ее можно запечь или пожарить (без масла) на сковороде с хорошим антипригарным покрытием. Соль и чеснок по вкусу.
Рукколу распределить по тарелкам. Сельдерей и курицу нарезать. Выложить на листья курицу, помидоры и сельдерей. Полить оливковым маслом и наслаждаться вкусом.
Приятного аппетита!