Шококекс с кокосовым молоком

Идеальная основа для шоколадных кексов. Тесто отлично пропекается, внутри рыхлое и мягкое. Прекрасным дополнением к кексу будет рикотта или мягкий творог. Также можно использовать кекс как бисквит и приготовить торт. Очень вкусно с различной начинкой: вишня, орехи, горький шоколад, кокосовая стружка.
Смешать все жидкие ингредиенты, добавить сухие и все хорошо перемешать. Разложить по формочкам и украсить миндальными лепестками или другими орехами. Выпекать в разогретой до 180С духовке 35-50 минут. Готовность проверить зубочисткой. Она должна быть сухая.
Приятного аппетита!