Шококексы с имбирем и рикоттой

  • Время: 50
  • Порции: 4
  • Ккал в порции : 250
  • Сложность: легко
Шоколадные кексы с имбирем и рикоттой
  • Кокосовое молоко 100гр
  • Яйцо 2шт
  • Отруби 20 гр, Какао 10-15гр
  • Цельнозерновая пшеничная мука 90гр
  • Мед или кленовый сироп 20гр
  • Разрыхлитель или пекарский порошок
  • Подсластитель по вкусу
  • Имбирь, специи
  • Миндаль 20гр
  • Начинка: рикотта/творог
  • Для шокоголиков слишком много шоколадных кексов не бывает. Поэтому вот вам новый рецепт шоколадный кексов из цельнозерновой муки с миндалем, имбирем и рикоттой. Кексы очень пряные за счет специй и кленового сиропа, а начинка из рикотты оттеняет насыщенный вкус самого кекса. Сочетание потрясающее: белое и черное, шоколадное и сливочное.

    Вместо рикотты также можно использовать мягкий творог.

    Соединить все жидкие ингредиенты, добавить подсластитель, какао, специи и тертый имбирь. Имбиря много класть не нужно, буквально 1/2 ч.л. Если вы не очень любите имбирь, то положите меньше или используйте сухой: он не такой острый. В качестве специй я использовала приправу для яблочного пирога.

    К массе добавить остальные ингредиенты и миндаль. Я использовала миндальную крошку. Но если у вас миндальной крошки нет, то можно добавить толченые орехи. Их легко растолочь с помощью скалки.

    Все хорошо перемешать. Формочки для кексов заполнить наполовину. Положить внутрь кекса рикотту и закрыть сверху тестом.

    Выпекать в разогретой до 180С духовке около 30-40 минут.

    Приятного аппетита!

     Шоколадные кексы с имбирем и рикоттой

    Шоколадные кексы с имбирем и рикоттой

     

    Поделиться

    Последние рецепты

    • Тайский суп Tom Kha с курицей
    • Ризотто из бурого риса с помидорами черри
    • Апельсиновое печенье из рикотты
    • Лимонный кекс
    • Запеченный картофель с розмарином
    • Пряные апельсиновые кексы с шоколадом
    • Суп-пюре из цветной капусты
    • Пирог с миндалем, йогуртом и виноградом
    • Соба с креветками и сельдереем