Шоколадно-ореховое печенье с кокосовой мукой

Время: 10+40
Порции: 5
Ккал в порции : 280
Сложность: средняя

Творог мягкий 100 г

Кокосовое масло 40 г (или сливочное)

Молоко 100 мл

Яйцо 1шт (С1)

Цельнозерновая пшеничная мука 120 г

Кокосовая мука 40 г

Миндальная мука 40 г

Разрыхлитель или пекарский порошок

Какао 15 г

Подсластитель по вкусу (сахар, мед или стевия)

Корица или приправа для яблочного пирога

Ароматное и пряное шоколадное печенье с кокосовой и миндальной мукой. Это печенье очень напоминает имбирный пряник и по консистенции, и по вкусу. Кокосовая мука содержит очень много пищевых волокон, поэтому такое печенье очень полезно есть тем, кто не так много ест овощей и злаков. Печенье - идеальное решение, для того чтобы взять с собой на работу, в школу или поездку. Ведь не важно, где вы находитесь, подкрепиться всегда необходимо. Несмотря на всю пользу, не стоит забывать про калорийность этого печенья, так как в составе есть масло и миндальная мука.

Смешать в чашке творог, молоко и яйцо. Добавить подсластитель. Это может быть стевия, мед, сахар или кленовый сироп. Добавить кокосовую муку и миндальную муку.
Смешать корицу, какао, цельнозерновую муку и пекарский порошок. Я дополнительно к корице положила еще приправу для яблочного пирога. Поэтому печенье и напомнило имбирный пряник.

Растопить кокосовое масло и добавить в тесто. Всыпать также цельнозерновую муку с какао и корицей. Все хорошо перемешать и сформировать небольшие шарики. Приплюснуть их и переложить на бумагу для выпечки.

Выпекать печенье в хорошо разогретой духовке 30-40 минут при 170С. Время зависит от толщины печенья. Из этого количества ингредиентов у меня получилось 10 штук.

Приятного чаепития!

Шоколадно-ореховое печенье с кокосовой мукой